Расписка без даты

По большей части суды удовлетворяют такие требования.

Согласно п. 1 ст. 425 ГК РФ договор вступает в силу и становится обязательным для исполнения сторонами с момента его заключения. Договор заключён, если между сторонами в надлежащей форме достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора (п. 1 ст. 432 ГК РФ). При заключении договора в простой письменной форме путем составления одного документа, подписанного сторонами (п. 2 ст. 434 ГК РФ), договор вступает в силу с момента подписания документа обеими сторонами. По общему правилу дата не является существенным условием договора.

Вот выдержка из решения суда о 16 августа 2019 года Селижаровский районный суд Тверской области, дело № 2-208/2019:

В данной расписке не имеется даты ее составления.Суд приходит к выводу о том, что отсутствие в расписке даты получения денежных средств не влечёт незаключенность договора займа, поскольку в силу вышеуказанных положений ст. 432, 807, 808 ГК РФ это не является существенным условием такого договора. Договор займа считается заключенным с момента передачи денег или других вещей.

Еще один случай на уровне районного суда Дело № 2-37/2019 - решение от 22 января 2019 года, Вязниковский городской суд Владимирской области:

Доводы ответчика, ее адвоката, о том, что в расписке не указана дата ее составления , что не позволяет сделать вывод о дате получения расписки (заключения договора займа) и при каких обстоятельствах была написана расписка , не нашли своего подтверждения в суде по следующим основаниям. В соответствии с ч.1 ст.314 ГК РФ, если обязательство предусматривает или позволяет определить день его исполнения либо период, в течение которого оно должно быть исполнено (в том числе в случае, если этот период исчисляется с момента исполнения обязанностей другой стороной или наступления иных обстоятельств, предусмотренных законом или договором), обязательство подлежит исполнению в этот день или соответственно в любой момент в пределах такого периода. Факт составления вышеуказанной расписки и передачи ее истцу, ФИО в судебном заседании не оспаривается.

Весте с тем, бывают  случаи отказа. Например, решением от 08 мая 2019 года по делу № 2-139/2019 Кайтагский районный суд Республики Дагестан суд отказа во взыскание. Однако, в указанном деле отношения между сторонами были квалифицированным - участником гражданского оборота был предприниматель.

Так, в расписке не указана дата и место ее составления и дата погашения задолженности, поскольку без даты не представляется возможным определить период исковой давности по существующему требованию. 
Также в расписке не указана , согласно какого договора, либо соглашения образовалось указанная задолженность ответчика перед истцом. Поскольку из буквального толкования расписки и пояснения стороны истца следует, что составлению расписки предшествовали выполнению супругом истицы ФИО2, который работал руководителем ООО «ФИО34», определенной работы по заказу ООО «ФИО35», что требует оформление соответствующих документов (договора, соглашения и т.д.)
Тогда как, при предпринимательской деятельности и взаимоотношений между юридическим лицами составленная расписка сама по себе не может служить достаточным подтверждением наличие задолженности.

Из арбитражной практики в отношении неустойки с договором где дата не определена). Интересен давнишний случай отказа по взысканию пени.

Выдержка из дела № А12-21214/2009 (на уровне кассации):

Суд пришел к правильному выводу, что дата подписания договора истцом не совпадает с датой присвоения договору регистрационного номера, то дата подписания договора истцом не определена. При таких обстоятельствах невозможно достоверно установить дату возникновения задолженности, период просрочки оплаты и сам факт ее просрочки, что само по себе в силу статьи 401 Гражданского кодекса Российской Федерации исключает применение к ответчику меры имущественной ответственности (неустойки), так как ответчик оплатил стоимость земельного участка 01.08.2008.